Dovrei dire di essere vegana alle nuove persone che incontro se non ho ancora "fatto la transizione" completamente?

Ciao a tutti! Premetto che sono felicissima di starmi avvicinando al veganesimo. Sono una ragazza di 21 anni che vive ancora con i genitori (origine sarda, lo dico perché si possa immaginare l'alimentazione che avevo). Studiando a casa e vivendo con loro spesso non sono io a fare la spesa e a cucinare. Non abbiamo una grande varietà di legumi – a volte le lenticchie ma è raro – e il frigo è pieno di prodotti animali.

Quando ho iniziato a indagare sul veganismo mi sono sentita inizialmente molto scoraggiata, perché "sarebbe una vita in cui difendo costantemente le mie scelte" e ""creo problemi"" a chi dovesse ospitarmi, o nelle uscite di gruppo. L'ho vissuta abbastanza male, anche perché i miei genitori forse avrebbero capito, ma i miei nonni e zii in sardegna? Lì si vive di carne e formaggi.

Ho avuto il tempo di calmarmi e ho iniziato a procurarmi dei sostituti vegani. Mia madre è aperta all'idea (non le ho detto che vorrei diventare vegana perché non sono pronta al terzo grado, ma che vorrei diminuire carne e prodotti animali) e mi ha anche aiutata a realizzare alcune ricette vegane, oggi per esempio abbiamo fatto l'insalata di ceci con la maionese di acquafaba.

Il mio obiettivo è cucinare quasi il 100% dei pasti così che non sia loro il problema di imparare a cucinare vegano per me.

Rimane una questione: alle feste di famiglia, comprese quelle della famiglia del mio ragazzo, mi ritrovo spesso a dover mangiare prodotti animali. Ovviamente la cosa non mi fa piacere, ma mi frena il pensiero che sarebbe ipocrita dire che "sono vegana" quando di fatto non lo sono ancora. Dire che "sto diventando vegana" è forse ancora peggio, perché lascia aperte eccezioni e eventuali "ma sì, ancora lo puoi mangiare vero?"

Con gli sconosciuti non si pone tanto il problema, perché che ne sanno che a casa mangio ancora quello che cucinano per me? Però sento comunque di star mentendo.

Come avete affrontato la cosa? Avete aspettato fosse ufficiale o detto subito che siete vegani?

EDIT: ho postato per sbaglio e ho dovuto aggiungere un pezzo. Scusate se è il flair sbagliato ma non ne ho trovato uno per i consigli!