Kennt sich eine*r damit aus?:)

Auf der Packung steht vegane Zubereitung möglich, der Eiersatz ist dann aber einfach nur mehr Wasser/pflanzliche Milch. Ich kann mir nicht so ganz vorstellen, ob das gut wird. Hat das hier jemand schon mal probiert? :D kenns halt vom selbst Backen, dass es entweder Kohlensäure/Apfelmus oder so braucht.