Peut-on "voir" des odeurs ?

A priori, les odeurs sont liées à des molécules odorantes se propageant dans l'air. Mais je ne trouve pas de réponse claire. Peut on distinguer visuellement, au microscope, une odeur de raclette d'une odeur de fraise par exemple ? Pourquoi l'odeur de raclette reste 1h dans la pièce et celle de fraise disparaît dans la seconde où on la mange? Enfin, que devient une molécule odorante qui ne sent plus ? Elle disparaît par magie ?