What's your take on legit carbonara?

I know sanay tayo sa pinoy carbonara na may nestle cream at bacon pero shux, ang sarap pala ng legit na carbonara lalo na if they are using guanciale ughhh. Are you willing to spend a bit more sa legit or stick with pinoy carbonara?

I know sanay tayo sa pinoy carbonara na may nestle cream at bacon pero shux, ang sarap pala ng legit na carbonara lalo na if they are using guanciale ughhh. Are you willing to spend a bit more sa legit or stick with pinoy carbonara?